[美味習作]芋頭椰香西米露

超愛吃芋頭



小時候，媽媽會煮芋頭然後沾蒜頭醬油膏吃，



還有熬得爛爛QQ的甜芋頭湯



再大一點，開始接受火鍋口味



那天注意來，想在家煮個牛奶火鍋讓她也享受一下洗手做羹湯的樂趣



餐後甜點呢？上網搜尋了一下



芋頭西米露上榜



上次去瓦城，拉噗爸點的磨磨喳喳令人難忘



到大賣場買了一顆芋頭



本來想找椰奶罐頭



卻找到了西米露和椰粉的綜合包裝



[芋頭椰香西米露]



做法：



1.將芋頭洗淨削皮，切成6-7mm小丁，這樣比較容易爛，三個人吃用半顆芋頭綽綽有餘



2.用一鍋水煮芋頭，用筷子搓一下就知道有沒有爛了，我喜歡吃煮到旁邊都有絲絲的口感，



   接下來就是加入椰粉，莫名其妙的粉一直攪不散，注意說應該先用熱水在碗裡攪散再倒進去，



   誰叫我做菜就是貪快呢（不過後來煮好放一陣子後，ㄟ～都溶解了，哈哈）



  然後就開始加糖，我們估計大概加了15小匙的糖吧！甜度居然還算可以，



  那我們平常吃的甜點到底是加了多少糖呢？



  而且熱湯時吃起來會較甜



  所以要多放點，冰過後才不會覺得不甜



3.甜湯煮好以後，就開始煮西米露



   看網路做法是煮至西米露中間呈現一小白點，就熄火不加蓋開始悶。



    悶到西米露變透明，即可撈出浸泡冷水備用。



    如果懶一點也可以撈出直接就放入芋頭甜湯啦！

   我想我下次一定會懶一點，哈！因為我做的時候做法是參考另外一個人



   不僅要撈出還要將西米露外表的黏液沖洗掉（為什麼呢？）



   搞得我的濾網上面黏滿了西米露，花了很久才刷乾淨



   反正重點在芋頭啊！



   倒是煮西米露要注意攪拌，不然會黏鍋



4.最後，把西米露從冷水撈出放入芋頭椰香甜湯後就完成啦！







我想這道甜點我以後會常常做，不過大概還是由我一人解決



因為拉噗不愛吃芋頭啊！