69 [料理]早餐店蛋餅自己做更健康

下午看到蘿蓮娜廚房分享的蛋餅食譜

http://lorina.pixnet.net/blog/post/30981939-%E4%B8%80%E6%94%AF%E6%B9%AF%E5%8C%99%E6%90%9E%E5%AE%9A%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%BA%97%E8%9B%8B%E9%A4%85

鼓舞人的標題，用一根湯匙就能搞定的早餐店蛋餅

等不及週末早晨才有空，今晚就吃蛋餅吧！（很任性的大廚）

結果，老公超讚賞，我也覺得好好吃耶！

唯一的缺點是，怎麼一樣的材料份量，我只做了兩張餅皮就沒了

其中一張還比較小片呢！@.@

不夠吃啦！下次要加倍！

餅皮:

高筋麵粉120克，沒有玉米粉我用太白粉一大匙，水200克，鹽巴一小匙和胡椒粉適量

混合均勻

蛋液:

三顆雞蛋，蔥2支，不喜歡牛奶我加水兩大匙，鹽巴一小匙和胡椒粉適量

攪拌均勻

做法:

1-起油鍋（不沾鍋只要少許），倒入適量粉漿，稍微轉一下鍋子，讓餅皮均勻攤開，兩面煎熟後先拿出來

2-煎蛋液，半熟時放上餅皮，等蛋液煎熟後翻面，可以鋪上鮪魚，玉米，起司等材料，煎約2分鐘後開始捲，我會再煎「洽」一點再起鍋