第一次吃司康（scone ）就驚為天人，我好愛!
知道司康做起來一點也不難超興奮，但做出來像比司吉
不過人總是在失敗中求成長
在麵粉堆中打滾，總有跟它混熟的一天
處理麵團的動作也越來越熟練，精簡
不過度攪拌，整型，按壓
就是司康成功的關鍵!
配方和做法是參考貴婦奈奈的
她總是能讓很複雜的料理變得很簡單的「樣子」
但箇中細節還是得靠自己去拿捏
還有，為了長久的健康，小孩的考量和自己的口味
在一些地方我有自己的調整
材料~
低筋麵粉280克（原配方是中低粉混合）
無鋁泡打粉4茶匙
鹽巴半茶匙
砂糖3大匙（原配方4大匙）
無鹽奶油40克切小丁（原配方80克）（建議想吃美味的人還是使用原配方喔！奶油減半後真的會差很多，如果不是要給女兒吃，我會用80克）
以上材料倒入攪拌盆，先用手捏揉混合，盡量快，不要讓奶油融化
再加入牛奶180ml（我們家不喝牛奶，我都用女兒的奶粉沖泡）
這邊要用攪拌刮刀比較不會濕黏沾手，由外往內切拌均勻就好，勿過度攪拌，以免麵粉出筋
攪拌完成後，先放入冰箱冷藏半小時
冷藏後取出，此時烤箱可開始預熱180度，10分鐘
因為麵團較濕黏，先灑點麵粉在墊子上，再把麵團倒出，輕輕壓平後，可灑巧克力豆或葡萄乾
然後折三折後，稍微壓平，再折三折，輕輕整型成厚度2公分的長方形麵團
為求方便，我都是直接用切麵刀切成一塊塊方形，也可以用模具切分成圓形，無關味道
刷蛋汁，進烤箱，180度，約20-25分鐘，視個人烤箱溫度調整
剛出爐的司康真的好香啊！
這次沒有加葡萄乾或巧克力豆，可以淋點蜂蜜或抹果醬
Yummy (≧∇≦)
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