108 [烘焙] 第一顆戚風蛋糕

之前都是用小紙杯做成杯子蛋糕

一直想買戚風蛋糕的模具

但考慮到材質問題，就遲遲無法下手

難道不能用不鏽鋼嗎？

結果查了網路真的有人用大同電鍋的內鍋烤，而且很成功

二話不說一定要試試看的呀！

剛好，爸爸寄來了一箱柳丁，就來顆柳橙戚風吧！

不過不知道是水分太多還是可以再多烤十分鐘，蛋糕體很濕潤

另外，除了柳橙汁以外，我又加了柚子果醬，所以會帶點苦味

砂糖部分可以再增加

下次再接再厲囉！

107 [料理]味噌鯖魚煮

很喜歡買Costco的薄鹽鯖魚

買回來後冷凍保存

想吃時，事先解凍，洗淨擦乾

不用任何調味，直接烤箱烤熟就可以吃了

烤的時候，還可以做其他的菜

很方便!

不過，冷冷的天，總是想吃點熱呼呼的食物

味增鯖魚煮，冒煙上桌喔！

1-調味醬煮開:

兩杯水（約400ml），兩大匙醬油，兩~三大匙砂糖，四大匙酒

2-鯖魚洗淨後，魚皮朝上放入醬汁中，加入豆腐，洋蔥（網路食譜是加入薑絲，蔥段…，但家裡剛好沒有就沒加，還是好好吃），以中小火煮10分鐘入味（醬汁要稍微淹過半喔！）

3-舀點醬汁在碗裡，加入味增25~50克（視個人口味調整）調勻後倒在魚身上，再煮10分鐘

4-起鍋

盛一碗白飯，淋上醬汁，有魚，有豆腐，有洋蔥，好好吃~

106 [料理]一鍋兩菜~油飯&白菜滷

很喜歡媽媽煮的油飯

沒有蝦米，沒有糖，可能也沒有薑，糯米和白米各半

但沒有確切的比例，查網路資料，煮了兩次，就像外面賣的油飯（好臭屁XD）卻總不是媽媽的味道，不過很美味唷！

第一菜~油飯

我全用白米，不怕不消化

1-白米五杯，水量約四杯半，煮好放涼

2-麻油1/3杯，中小火爆香薑片約10片至稍微乾扁

3-蝦米半杯洗淨，乾香菇半~一杯，事先泡軟，放入炒香（蝦米，香菇水留下一杯備用）

4-豬肉絲300克加入炒香

5-一小把油蔥酥加入拌炒一下

6-加入蝦米香菇水一杯

7-加入醬油半杯，小火三分鐘煮入味

8-分兩三次拌入白飯（留一小碗醬汁準備滷白菜）

9-拌均勻後，電鍋外放半杯水，跳起後就開動啦！

吃不完可以分小包冷凍，隨時都有油飯吃囉！

第二菜~白菜滷

其實白菜滷的基本調味材料跟油飯是一樣的，蝦米，乾香菇，豬肉絲，醬油，糖…所以用油飯剩的一點醬汁順道做白菜滷，一舉兩得喔！

1-油飯剩的一小碗醬汁加熱

2-加入一顆大白菜和切片紅蘿蔔

3-加入兩杯水，兩小匙鹽巴

4-悶熟後就起鍋啦！

有飯，有肉，有菜，讚!

105 二寶來了~35W4D 乙型鏈球菌

2549公克，週數正常

花當時34週好像是2100多公克，比較小

這次順便做了乙型鏈球菌檢查

本來以為上次已經做過，而且是陽性，這次應該直接不用做

但醫師說有可能痊癒，所以還是逃不了被脫褲的命運，害我好緊張，幸好很快就結束了

護士人好好，聽我咳嗽，主動先告知我可以領藥，備而不用

我是覺得沒有很不舒服，就沒特別請醫師開藥了

小寶貝，乖乖長大，記得別讓媽媽痛超過三小時喔！

103 ♡寒天，暖心

有家人住在隔壁真好

有好吃的一定互相交流

最近常常做些饅頭，吐司，麵包，蛋糕…

稍微成功的話，就往隔壁送一點

剛剛隔壁難得也下廚，送了一鍋客家鹹湯圓

滿滿的，是我愛吃的茼蒿

吃了兩碗，好滿足

跟老公說:「今晚不煮囉！」

寒天，暖心

趕緊再來烤個餅乾，有福同享吧！

102 ♡好像感冒了

35週了，好不容易請假在家休息，不到幾天竟然感冒了

一開始有一星期是到了晚上鼻子就塞住，但還可以忍受

昨天居然一邊塞，一邊打噴嚏，同時鼻水又倒流，弄得喉嚨也開始不舒服

中午煮鍋香菇雞湯麵暖暖身子，本來就不吃感冒藥的我，懷孕期間更是要好好的靠自己的免疫力去戰勝它囉！

雖然這次感覺比較像過敏發作而非感冒~

辛苦老公本來就延攬所有家事，現在更是要多花心力照顧我

花兒吵著要去玩球，忙完家事，老公就帶著她去公園了，讓我能好好的在家休息

謝謝老公，LOVE U

101《親子共讀一起來》不要小看孩子的學習力

會這樣講是因為花兒三不五時就會冒出一些故事書或CD使用的詞彙甚至是成語，而且使用時機還很正確

聽到不到三歲的小孩講出一些不符合她年齡的詞彙，但又很切合時機時，真的覺得好好笑又好可愛

例如今天老公要外出前，廚房，房間，客廳走來走去忙著收東西，她在後面跟前跟後，突然說:「我跟著把鼻"來來回回"的走~」當然還有很多例子，只是沒特別記下來

忘記是從什麼時候開始睡前念故事書的習慣，但覺得當初只訂一年巧虎是正確的

不是否認巧虎的好唷！而是覺得它有一定的時效性，適可而止就好

巧虎雖然陪伴花兒一段很重要的啟蒙時刻，但約滿一年後，我還是毅然決然的不再續訂

我覺得一歲半到兩歲以後，孩子已經能聽懂簡單的話語，生活自理能力是爸爸媽媽可以教，也應該用心去學習如何教的

雖然巧虎大神很威，但太威的結果是花兒太迷巧虎書，巧虎DVD，反而對我花大錢買的一堆繪本沒有興趣

停掉巧虎之前，已經有兩三個月，我刻意不讀巧虎書，也不給她看DVD，頂多用聽的

之後取而代之的是星期八雜誌

偶然在網路上知道索取試閱本資訊，拿到後，原本覺得內容對兩歲四個月的花兒太深

沒想到在每次搭車強迫放送下，而且它的主題曲真的很好聽，花兒開始愛上星期八了

再加上巧虎時期，我本來就習慣在車上故意把畫面切掉，只讓花「聽」DVD，所以她算是很習慣用聽的

星期八的優點就像當初推銷員跟我說的，年齡層很廣， 而且內容涵蓋很多領域: 文學（例如世界經典童話…），自然科學（例如身體構造，蔬菜水果…），藝術音樂，英文，品格，世界地理…… ，不像巧虎有一定的年齡範圍，但也不要因此就覺得孩子不適合

其實就像是唸繪本一樣，孩子會自己去吸收他們能理解的部分，而如果你因為年齡而自作主張的去幫他限制讀的書，反而是阻礙他們成長

所以，平常繪本我也是一樣，不特意去幫忙選擇，反正六，七十幾本書擺在書櫃，都是花兒可以拿得到的高度，平常玩耍時間或是睡前，她就是自己到書櫃選她想聽的，然後請我或是老公唸給她聽

通常我都是按照書中原本的文字照唸，所以爸媽們根本不用擔心自己不會說故事，就照著唸就好啦！

語氣當然如果能配合故事情節生動一點更好，但我覺得發音正確，清晰更重要，畢竟孩子正在學習說話，能聽到正確發音，也省得以後要再糾正，尤其是之後學注音符號時，會更順利

總之，不要小看孩子的學習力，每天唸一兩本書給他們聽，他們會在某一天讓你驚訝你的付出沒有白費

不只是語言能力，還有許多認知能力，推理能力…更重要的是與父母每晚共讀的親密時間，是最珍貴的(^_-)

Ps.當初星期八是訂一年送一年，如果原價的話是有點貴，所以覺得很划算~打算聽到四歲多，接著訂未來兒童

100 [烘焙] 燕麥湯種蜂蜜麵包

原本燕麥也能做湯種

網路上看到資料，大致上的意思是說，湯種是利用澱粉糊化後，增加吸水量，來使麵包更加濕潤，鬆軟

所以，剩飯也能做湯種呢~長知識了

今天，一樣是用Carol老師的配方做的

http://caroleasylife.blogspot.tw/2008/09/blog-post_22.html?m=1

本來，發酵後應該拿出整型，用烤箱烤

但因為時間關係，沒辦法守著發酵，乾脆再用麵包機一鍵到底的功能試試看吧！

精工HB-635的功能不多，基本上我都是使用甜麵包模式來做吐司，較符合我的口味，所以這款也選擇此模式

出爐後，發現跟吐司比起來，高度比較矮，不知道是哪裡出問題，或是此配方原本就是這樣

不像湯種吐司那麽鬆軟，但一樣軟Q濕潤，外皮有些酥脆的口感，老公說不像吐司，是麵包無誤!

使用蜂蜜的原因，麵包散發一股淡淡的蜂蜜味，完全沒感覺有加燕麥，但吃起來就比較健康的感覺~(￣∇￣)

比起吐司，我更喜歡這款麵包耶！不過還是得等明天早上再吃，看看口感是不是一樣好，再考慮列入最愛清單囉！

99 [烘焙]湯種吐司

自從上次做紅豆麵包時，嘗試用湯種做法，就對湯種的威力印象深刻

鬆，軟，綿

吃下口時，真的可以媲美外面賣的麵包，但又沒有令人不舒服的人工香味

一直想用麵包機一鍵到底的功能來試試湯種是不是依舊能威力無窮，擺脫我對麵包機吐司乾，硬的壞印象

在網路上找到Carol老師湯種吐司的麵包機食譜

http://caroleasylife.blogspot.tw/2014/02/blog-post_23.html?m=1

試了一次原配方和加倍配方，做出來的吐司都鬆軟到無法切成漂亮的吐司片

放保鮮盒常溫保存，隔天一樣鬆軟，好入口

推薦啦！

補充說明

1.家裡有十公斤中筋麵粉待消耗，我都盡量用中筋麵粉做烘焙，套入此配方，好吃唷！

2.糖部分我增加10公克，單吃也好吃

98 [料理]味增烏龍麵&紅豆銅鑼燒

喔買尬!

每次都發這種沒圖沒真相的文

實在是煮菜沒在在乎美觀

而且煮完當然趁熱吃啊！

等想到可以拍個照，只剩殘渣

上次去Costco看到有人分享每次去必買的烏龍麵乾麵條（金比羅）

趕緊拿一包（裡面有三小包，每小包有四小把，我們家一次煮三把就很夠吃，還可以幫花帶便當了）

本來想煮咖哩烏龍麵，因為冰箱裡還剩半鍋咖哩

但想想，花和老公今天中午都已經吃咖哩飯了，我又有買梅花豬肉片，乾脆變成味增口味好了

煮一大鍋水煮麵（八分鐘）

另一鍋水加入味增，切片胡蘿蔔，切半小蕃茄煮開，再放入豬肉片稍微煮熟，再將煮八分鐘的麵條放入湯中，最後灑上海帶芽，青蒜片或青蔥，30秒關火（老公堅持要燙熟）!

噹噹!

好好吃喔！

建議味增可以稍微調濃一點，麵條沾著湯汁入口，咻~讚!

同場加映有圖有真相之紅豆銅鑼燒

使用材料:

茶家鬆餅粉&自製紅豆泥

做法:

鬆餅~雖然也有鬆餅機，但用平底鍋快速又方便!鬆餅糊調好後，不沾平底鍋開中小火，用湯匙舀一匙是一片，麵糊舀入後，不需要特別整型，它自然就會攤平成圓啦！麵糊表面上平均都冒泡泡後，就可以翻面囉！

紅豆泥~紅豆加水淹過，電鍋外鍋兩杯水，跳起後悶半小時後，外鍋再加兩杯水，跳起後再悶半小時，水分若太多，可用平底鍋稍微炒乾

紅豆泥一次用一杯紅豆，做好後，一半調糖水做成紅豆湯，想喝時，電鍋熱一下，暖呼呼~一半拌糖壓泥放冷藏，早上煎一下鬆餅，夾上紅豆泥，就是美味的早餐啦!