100 [烘焙] 燕麥湯種蜂蜜麵包

原本燕麥也能做湯種

網路上看到資料，大致上的意思是說，湯種是利用澱粉糊化後，增加吸水量，來使麵包更加濕潤，鬆軟

所以，剩飯也能做湯種呢~長知識了

今天，一樣是用Carol老師的配方做的

http://caroleasylife.blogspot.tw/2008/09/blog-post_22.html?m=1

本來，發酵後應該拿出整型，用烤箱烤

但因為時間關係，沒辦法守著發酵，乾脆再用麵包機一鍵到底的功能試試看吧！

精工HB-635的功能不多，基本上我都是使用甜麵包模式來做吐司，較符合我的口味，所以這款也選擇此模式

出爐後，發現跟吐司比起來，高度比較矮，不知道是哪裡出問題，或是此配方原本就是這樣

不像湯種吐司那麽鬆軟，但一樣軟Q濕潤，外皮有些酥脆的口感，老公說不像吐司，是麵包無誤!

使用蜂蜜的原因，麵包散發一股淡淡的蜂蜜味，完全沒感覺有加燕麥，但吃起來就比較健康的感覺~(￣∇￣)

比起吐司，我更喜歡這款麵包耶！不過還是得等明天早上再吃，看看口感是不是一樣好，再考慮列入最愛清單囉！