2015年1月5日 星期一

109 [烘焙] 第二顆戚風~脫模大失敗

用carol的蜂蜜檸檬戚風配方做的

只是把所有的水和檸檬汁都改成柳橙汁

看過carol的影片之後,感覺製作流程有比較順暢,不會手忙腳亂

烤十分鐘後,先拿出畫幾刀

果然發成很漂亮的花朵造型

一出爐,就先摔一下讓空氣跑出

高度瞬間就下降很多

接著遇到挫折了

因為這次用比較小的大同電鍋內鍋

蛋糕體有點超出鍋緣

先用筷子插在旁邊試圖固定立好

結果掉了下來

後來想到可以用智高來做個倒扣架,又不小心摔了一次

後來放涼後,準備脫模時,蛋糕都已經有點分解狀態了

脫模大失敗

幸好,比上一顆更好吃~

我覺得戚風要做得好吃不難,可是要做得漂亮真的很為難我這個粗枝大葉的人耶~

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